اصابع زينب لذيذة وسهلة للغاية:
اصابع زينب أو صوابع زينب هي نوع من الحلويات الشرقية المعروفة والت تحضر بنفس مكونات العوامة أو لقمة القاضي إلا أنها تكون بشكل أصابع ويكثر الاقبال عليها في شهر رمضان المبارك.
طريقة عمل اصابع زينب:
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ:
ثلاث أكواب سميد.
كوب دقيق أبيض.
نصف ملعقة صغيرة خميرة.
ربع كوب زيت نباتي.
ربع كوب زبدة.
ماء دافئ للعجن.
قطر.
زيت للقلي.
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ:
في وعاء نضع الدقيق والسميد والخميرة والزيت والزدة ونقلب جيدا ثم تضيف الماء ونبدأ في العجن حتى تتشكل لظينا عجينة متماسك ثم نغطيها ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة.
تقطع العجينة إلى قطع صغيرة ثم نشكلها على شكل أصابع ونمررها فوق مصفاة أو مبشرة لزخرفتها ثم تقلى في الزيت وتغطس في القطر وتقدم.
اصابع زينب بطريقة منال العالم:
المكونات:
كوب ونصق دقيق أبيض.
كوب سميد.
نصف كوب زيت نباتي أو زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
نلعقة كبيرة من الشومر المطحون.
نصف ملعقة صغيرة قزحة.
نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
كوب ماء.
قطر.
زيت للقلي.
خطوات العمل:
في العجانة ضعي الدقيق والسميد والزيت واليانسون والشومر والقزحة والبيكينج باودر وقلبي ثم اضيفي الماء واتركي المكونات لتعجن حتى تصبح لديك عجينة طرية ثم غطيها واتركيها لمدة ساعة.
خذي كرات صغيرة من العجينة وشكليها على شكل أصابع ثم مرريها فوق المبشرة لتأخذ شكلا زخرفيا.
سخني الزيت واقلي فيه اصابع زينب ثم مرريها في القطر وضعيها في صحن التقديم.
طريقة عمل اصابع زينب بالطحين:
ﺍﻟﻤكونات:
كوبان ونص من الطحين
نصف كوب زبدة
نصف كوب ماء الزهر
بيضة
نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
قطر
زيت للقلي
قليل من السمسم للتزيين
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ:
تذاب الخميرة في ماء الزهر، وتوضع المكونات المتبقية في وعاء وتخلط جيدا ثم تضاف لها الخميرة وماء الزهر وتعجن للحصول على عجينة لينة ثم تغطى وتترك لمدة ساعة.
بعد ذلك تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم تمرر على المبشرة وتقلي في زيت حار ثم تغمس في القطر وتزين بالسمسم وتقدم.
اقرئي أيضا: طريقة عمل لقمة القاضي الهشة والمقرمشة
اقرئي أيضا: طريقة عمل لقمة القاضي الهشة والمقرمشة
اصابع زينب لذيذة وسهلة للغاية
4/
5
بواسطة
omwatifl
