طريقة ام علي بالبف باستري السهلة واللذيذة:
حلوى أم علي هي واحدة من الحلويات العربية
التقليدية القديمة التي لا زال يتم تحضيرها في بلاد الشام ومصر والسعودية وغيرها من
البلدان، حيث تقدم في المناسبات والأعراس، ولها أسماء عديدة كما يختلف كل بلد في
طريقة إعدادها وهي في الأصل عبارة عن صينية من رقائق الخبز الممزوجة بالمكسرات
والحليب والمخبوزة في الفرن، إلا أنه في يومنا الحالي تنوعت طرق إعدادها أم علي
ومكوناتها حيث أصبح يمكن تحضيرها بالبف باستري بدل رقائق الخبز. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة ام علي بالبف باستري اللذيذة.
مكونات ام علي بالبف باستري:
- نصف كيلو من عجينة البف باستري
- أربع أكواب من الحليب السائل
- كوب من الكريمة السائلة
- علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى
- نصف كوب من السكر
- كوبان من المكسرات المشكلة (لوز، زبيب، فستق، بندق ...)
- كيس من سكر الفانيلا
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- القليل من رقائق اللوز للتزيين.
طريقة تحضير ام علي بالبف باستري:
أولا نقوم يتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة،
بعد ذلك نرقق عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ثم نقوم
بتقطيعها على شكل مربعات صغيرة ونضعها في صينية فرن وندخلها إلى الفرن حتى تصبح
مقرمشة وتكتسب اللون الذهبي من الجهتين ثم نخرجها ونتركها لتبرد جانبا.
نضع قدرا على النار ونسكب فيه الحليب والكريما
والحليف المكثف المحلى والزبدة والسكر والفانيلا ونحرك جيدا حتى تذوب المكونات
وتتجانس ثم نتركها لتغلي ثم نرفعها من على النار.
نفرش نصف كمية عجينة البف باتسري في صينية فرن
ثم نضع فوقها طبقة المكسرات ثم عجين البف باستري المتبقي وبعد ذلك خليط الحليب
وأخيرا نزينها بالقليل من رقائق اللوز ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن
ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تخرج من الفرن وتقدم.
كانت هذه طريقة ام علي بالبف باستري نرجو أنها
نالت على اعجابك ونتمنى أن تقومي بتحضيرها لعائلتك أو ضيوفك وتخبرينا برأيك فيها
في خانة التعليقات أسفل الصفحة.
طريقة ام علي بالبف باستري السهلة واللذيذة
4/
5
بواسطة
omwatifl